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2007.01.30

せいろ3段

 

蕎麦の香りを、存分に味わうには、蕎麦と空気と一緒に啜り込み、

鼻孔から抜くようにして食べるのが一番である。

 

今日は、城下町の町並みがたたずむ、岐阜稲葉の、吉兆庵で、

蕎麦を食べてきました。

 

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蕎麦は、冷たいのが、当たり前。

わさびは、溶かずに、蕎麦にのせ。

伸びない内に、速攻でたべる。

もちろん、ズルッズルッ、音を立てて。

口ですするんじゃなくて、腹で吸う。

 

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ごちそうさま。

 

 

 

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